El Bulli (2011)

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Etwa zwei Millionen Reservierungsanfragen pro Jahr hat das wohl berühmteste Restaurant der Welt, das EL BULLI - doch am 30. Juli 2011 wird es geschlossen. Verschwindende Ravioli, vakuumierte Champignons und Cocktails aus Wasser und Haselnussöl: Mit seinem einzigartigen Avantgarderestaurant hat der 3-Sterne-Koch Ferran Adrià die moderne Küche revolutioniert und sie auf eine neue Ebene der Kunst, der sinnlichen Ästhetik und nie dagewesener Geschmackserlebnisse geführt. Geöffnet ist das EL BULLI nur sechs Monate im Jahr, die übrige Zeit zieht sich Adrià und sein Team in ein hochmodernes Kochlabor zurück, um hier vollkommen neuartigen Kreationen der Molekularküche zu erschaffen. Ein ganzes Jahr begleitet die Dokumentation EL BULLI -COOKING IN PROGRESS den Meister und seine Helfer und zeigt alle Stufen des kreativen Schaffensprozesses.

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El Bulli Filmkritiken

Entertainment WeeklyVeröffentlicht am 09 Aug. 2011 von

- 9 / 10

El Bulli wird zu einem bewegenden fest der Sehnsucht der Menschen bei der Umwandlung von Nahrung in der Kunst - auch wenn die Ergebnisse sind bewusst in den Wahnsinn.

Shockya.comVeröffentlicht am 23 Okt. 2011 von

- 9 / 10

Ein eher simpel aus und hands-off Erkundung von Ernährung als Avantgarde-Kunst, die kocht alle Arten von elementaren Sehnsüchte in die Geschmacksnerven der Zuschauer.

Film Journal InternationalVeröffentlicht am 27 Juli 2011 von

- 9 / 10

El Bulli schlägt vor, dass Lebensmittel umarmte die Adrià Weg ist wie eine religion: Du bist ein Gläubiger, oder Sie sind nicht als wissenschaftliche strenge und Originalität zeigen den Weg zu kulinarischen Erleuchtung.

St. Paul Pioneer PressVeröffentlicht am 22 Sept. 2011 von

- 8 / 10

So verweilt er über Köche plaudern und zu organisieren, es erfordert mehr Geduld, als, sagen wir, in einer episode von "Top Chef." Aber ich Wette, Abenteuerlustige Esser wird fasziniert sein.

Seattle TimesVeröffentlicht am 01 Dez. 2011 von

- 8 / 10

Sie verlassen "Cooking in Progress" mit Respekt für einen Mann, der verfolgt seine vision, und mit der Faszination an der Idee von Essen als künstlerischen Ausdruck.

The A.V. ClubVeröffentlicht am 27 Juli 2011 von

- 8 / 10

Es gibt nichts besonders markante oder sich über Wetzel ' s fly-on-the-wall-Stil, das fühlt sich an wie second-hand-Frederick Wiseman. Aber für hardcore-foodies, El Bulli bietet eine klare, ungeschminkte Blick auf die Meister bei der Arbeit.

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