Sandor Katz

Sandor Ellix Katz (geboren 1962) ist ein kulinarischer Autor, DIY, food-Aktivist und selbsternannte "Gärung Fetischisten". Er unterrichtete Hunderte von fermentierten Lebensmitteln workshops rund um die USA und seinem Buch " Wild Fermentation wurde als Klassiker bezeichnet wird,[1] "die Bibel für Menschen, die sich auf DIY-Projekte wie Sauerteig oder sauerkraut",[2] und "vor allem berüchtigt für die Leute aufgeregt, über die Vergärung der Nahrung".[3] Im Jahr 2009 wurde er als einer der Chow-Magazin top-Trendsetter und Aufrührer.[4] Katz, der ist offen schwul,[5] wuchs in New York City und lebt in einer ländlichen, off-the-grid Radical Faerie Gemeinschaft in Tennessee.[2][6] Er war das Thema der 2009 song von der punk-rock-band Propagandhi, "Human(e) Meat (The Flensing of Sandor Katz)," eine satirische vegane Antwort auf Katz 2006 Kapitel "Vegetarische Ethik und menschliche Fleisch" in Der Revolution Wird Nicht in der Mikrowelle zubereitet.